Archiwa kategorii: Parzenie kawy – metody

świeża, wiosenna dostawa :)

12722413_952939861450595_540838040_o

 

Nasze propozycje blendów arabik na okres przejściowy między zimą, a wiosną gdy trudniej nam przestawić się na “nowy rytm”, a organizmowi brakuje po zimie witamin. Wszystkim fanom tej niegroźnej używki (w racjonalnej dozie):) polecamy średnio i ciemniej palone ziarna z Ethiopii, Gwatemali i Kolumbii. Kawy do profesjonalnego zaparzania w domu, w zaparzaczach French Press, i kawiarkach typu “Moka”.

Promocja na blend arabik Equinox do końca listopada

Ostatnia okazja dla fanów Equinox Seasonal Blend, by spróbować wersji średnio palonej 🙂

DSC_9448_1DSC_9450_1

Skład:
Panama, Emporium, odmiana: caturra, obróbka: ziarna suszone
Brazylia, Fazendas, Bob-o-Link odmiana: yellow catuai, obróbka: ziarna suszone
Ethiopia, Yayu Wild Forest – Geri co-operative, odmiana: heirloom, ziarna suszone

Specjalna oferta na opakowania 250g i 1 kg, szczegóły na miejscu w kawiarni: ul. Gołębia 3

Serdecznie zapraszamy!

Equinox to blend arabik, którego skład zmienia się 2-3 razy do roku, tak by skorelować zmiany pór roku ze zbiorami i przybliżyć tym samym Państwu źródła pochodzenia kawy. Warto też podkreślić, że m.in bezpośredni zakup od plantatora (tzw. Direct Trade) ma niebagatelne znaczenie dla pozyskiwania najlepszych ziaren speciality.

Cascara – owoc kawowca, czyli wiosenno – kofeinowe przebudzenie:)

Cascara dostępna już od dłuższego czasu w Sztukafeterii obok coraz powszechniejszej mody na picie kaw jednorodnych, filtrowanych na różne sposoby;  stała się kolejnym pretekstem podobnie jak alternatywne zaparzanie kawy –  do przybliżenia gościom kawiarni tematu przemysłu kawowego: pochodzenia i upraw kawowca.

To poza tym okazja do spróbowania czegoś nowego, czegoś co od wieków jest znane np. farmerom w Etiopii i Jemenie. Łupinki, które teraz można nabyć w naszej kawiarni pochodzą z ekologicznych plantacji najlepszych gatunków arabik uprawianych na wyżynnych plantacjach. Zwyczajowo uznawane jako odpad w procesie pozyskiwania ziarna, stosowane były również jako kompost pod młode drzewka kawowca – obecnie wykorzystywane są do przygotowywania naparu, który nie dość, że ekologiczny to stanowi substytut dla tych co np. chwilowo kawy pić nie mogą 🙂 (np. matki w ciąży).

Cascara z hiszpanskiego oznacza “obierzynę”, “łupinę” owocu kawowca. Gdy ziarno zostaje wydobyte pozostaje jego zewnętrzna część, która po wysuszeniu przypomina łupię, a pachnie m.in suszonymi:  sliwką i rodzynkami. Napar z cascary zawiera mniej kofeiny niż samo ziarno, ale ma za to więcej antyoksydantów niż zielona herbata:) W smaku przypomina hibiscus, słodkawa, owocowa, niektorzy odnajdują w niej również nuty tytoniu. Zaparzana na zimno – latem chłodzi, a w chłodniejsze dni świetnie rozgrzewa podawana z miodem i odrobiną imbiru.

Zapraszamy!

dsc_4741_1

ŚWIĘTA Z DOBRĄ KAWĄ

Od 6 do 21 grudnia trwa Betlejem Poznańskie!

Święta “tuż tuż” 🙂 dlatego w trakcie przygotowań świątecznych zapraszamy wszystkich pragnących zaopatrzyć się w akcesoria do profesjonalnego zaparzania kawy w domu, jak i blendy doskonałych arabik palonych 10 grudnia!

Do zobaczenia w ostatni weekend jarmarku świątecznego! 🙂

Dla kupujących przewidziane rabaty w wysokości 50 zł, kod rabatowy do odbioru na stoisku.