Archiwa tagu: kawiarnia stary rynek poznań

Zamknięcie Sztukafeterii, 31.10.2016 we closed down Sztukafeteria at Gołębia 3, Poznań

Dear Guest,

We decided to close Sztukafeteria after a number of years, our last days we’ve memorized on the Facebook page:) After 31.10.2016 coffee that you appreciated so much  – will be no longer available at Gołębia 3 in Poznan.

I would like to thank especially to all of my guests 🙂 Sztukafeteria couldn’t be such a place without your loyalty and support:)

Please feel free to contact us on any questions or comments.

Hope to see you soon in next project:)

Marta

14889980_1257287341009555_7538932658503320178_o

świeża, wiosenna dostawa :)

12722413_952939861450595_540838040_o

 

Nasze propozycje blendów arabik na okres przejściowy między zimą, a wiosną gdy trudniej nam przestawić się na “nowy rytm”, a organizmowi brakuje po zimie witamin. Wszystkim fanom tej niegroźnej używki (w racjonalnej dozie):) polecamy średnio i ciemniej palone ziarna z Ethiopii, Gwatemali i Kolumbii. Kawy do profesjonalnego zaparzania w domu, w zaparzaczach French Press, i kawiarkach typu “Moka”.

Promocja na blend arabik Equinox do końca listopada

Ostatnia okazja dla fanów Equinox Seasonal Blend, by spróbować wersji średnio palonej 🙂

DSC_9448_1DSC_9450_1

Skład:
Panama, Emporium, odmiana: caturra, obróbka: ziarna suszone
Brazylia, Fazendas, Bob-o-Link odmiana: yellow catuai, obróbka: ziarna suszone
Ethiopia, Yayu Wild Forest – Geri co-operative, odmiana: heirloom, ziarna suszone

Specjalna oferta na opakowania 250g i 1 kg, szczegóły na miejscu w kawiarni: ul. Gołębia 3

Serdecznie zapraszamy!

Equinox to blend arabik, którego skład zmienia się 2-3 razy do roku, tak by skorelować zmiany pór roku ze zbiorami i przybliżyć tym samym Państwu źródła pochodzenia kawy. Warto też podkreślić, że m.in bezpośredni zakup od plantatora (tzw. Direct Trade) ma niebagatelne znaczenie dla pozyskiwania najlepszych ziaren speciality.

Cascara – owoc kawowca, czyli wiosenno – kofeinowe przebudzenie:)

Cascara dostępna już od dłuższego czasu w Sztukafeterii obok coraz powszechniejszej mody na picie kaw jednorodnych, filtrowanych na różne sposoby;  stała się kolejnym pretekstem podobnie jak alternatywne zaparzanie kawy –  do przybliżenia gościom kawiarni tematu przemysłu kawowego: pochodzenia i upraw kawowca.

To poza tym okazja do spróbowania czegoś nowego, czegoś co od wieków jest znane np. farmerom w Etiopii i Jemenie. Łupinki, które teraz można nabyć w naszej kawiarni pochodzą z ekologicznych plantacji najlepszych gatunków arabik uprawianych na wyżynnych plantacjach. Zwyczajowo uznawane jako odpad w procesie pozyskiwania ziarna, stosowane były również jako kompost pod młode drzewka kawowca – obecnie wykorzystywane są do przygotowywania naparu, który nie dość, że ekologiczny to stanowi substytut dla tych co np. chwilowo kawy pić nie mogą 🙂 (np. matki w ciąży).

Cascara z hiszpanskiego oznacza “obierzynę”, “łupinę” owocu kawowca. Gdy ziarno zostaje wydobyte pozostaje jego zewnętrzna część, która po wysuszeniu przypomina łupię, a pachnie m.in suszonymi:  sliwką i rodzynkami. Napar z cascary zawiera mniej kofeiny niż samo ziarno, ale ma za to więcej antyoksydantów niż zielona herbata:) W smaku przypomina hibiscus, słodkawa, owocowa, niektorzy odnajdują w niej również nuty tytoniu. Zaparzana na zimno – latem chłodzi, a w chłodniejsze dni świetnie rozgrzewa podawana z miodem i odrobiną imbiru.

Zapraszamy!

dsc_4741_1

Que pasa amigo? :)

Podczas festiwalu QUÉ PASA prezentujemy kawę z Gwatemali. Ta arabika pozyskiwana jest na plantacji Xejuyu czyt. (czey – ho – ju). Farma jest w posiadaniu rodziny del Carmen. To już trzecie pokolenie, która wzorcowo dba o drzewka kawowców i zachwycającą okoliczną przyrodę.

xejuyu, guatemala_union coffee A4 sheetW skład plantacji wchodzą odmiany arabik: bourbon, catuai, pozyskiwane w małych ilościach z racji 50 letnich drzew, które rodzą mniej owoców kawowca.

To wyżynna plantacja 1700 m n.p.m do 2000 m n.p.m  zacieniona rozłożystymi drzewami, które tworzą specyficzny mikroklimat dzięki temu owoce dojrzewają wolniej, i nabierają niebywałej słodyczy.

Kawa palona jest średnio, wyróżnia ją smak karmelowej wręcz słodyczy, na finiszu wyczuwalna brzoskwiniowa owocowość, doskonale zbalansowana.

Oferta od 14 marca – 20 marca 2015 r.

  1. zniżki na hasło: “que pasa”
  2. espresso cortado 7 zł, z czekoladowym ciastkiem 9 zł.
"Odpady", surowe ziarna z defektami, które nie nadają się do wypalania, a w "drugim" obiegu sprawdzają się doskonale, chodzi o wytwarzanie kawy rozpuszczalnej :)

“Odpady”, surowe ziarna z defektami, które nie nadają się do wypalania, a w “drugim” obiegu sprawdzają się doskonale, chodzi o wytwarzanie kawy rozpuszczalnej :)

Takiej jakości ziaren powinniśmy oczekiwać :) Wysuszone na słońcu "dopieszczone" ziarna arabik maja wtedy swoją cenę, i często cena jest dobrym kryterium (choć nie jedynym) zakwalifikowania pochodzenia surowca. źródło: Coffee Proficiency

Takiej jakości ziaren powinniśmy oczekiwać 🙂 Wysuszone na słońcu “dopieszczone” ziarna arabik maja wtedy swoją cenę, i często cena jest dobrym kryterium (choć nie jedynym) zakwalifikowania pochodzenia surowca.                                                                                                                                    źródło:  Coffee Proficiency

 

ŚWIĘTA Z DOBRĄ KAWĄ

Od 6 do 21 grudnia trwa Betlejem Poznańskie!

Święta “tuż tuż” 🙂 dlatego w trakcie przygotowań świątecznych zapraszamy wszystkich pragnących zaopatrzyć się w akcesoria do profesjonalnego zaparzania kawy w domu, jak i blendy doskonałych arabik palonych 10 grudnia!

Do zobaczenia w ostatni weekend jarmarku świątecznego! 🙂

Dla kupujących przewidziane rabaty w wysokości 50 zł, kod rabatowy do odbioru na stoisku.

Sezon letni 2014 czas rozpocząć!

dsc_6351_1_fb

Z włoskim akcentem w postaci lodziarni Giovanni Volpe po sąsiedzku świętujemy już

4 URODZINY KAWIARENKI

Teraz czynne również w weekend w godzinach od 10:30 – 16:30.

Do zobaczenia na najpiękniejszej uliczce w Poznaniu 🙂

Kawa Ludzie Sztukafeteria

Espresso welcome

sztukafeteria_poznan_logo_kwadrat_blackSztukafeteria is a cosy coffee shop which prides itself on its speciality coffees and friendly atmosphere. As coffee is our passion, we serve espresso blends as well as single origin coffees, and use alternative coffee brewing methods. We also serve teas and light food such as croissants and sandwiches.

We are open 7 am till 5 pm, weekdays and 10.30 am till 4.30 pm Saturdays.

For our latest news check us out on facebook!