Archiwa tagu: walentynki 2015

Kawa – najcenniejszy prezent Etiopii dla świata…

Pod koniec ubiegłego roku podczas kolejnej (3-ciej) Międzynarodowej Konferencji nt. Kawy  zauważono, że eksport w sezonie 2013/2014 był niższy niż ten z okresu 2010/2011. Coroczna konferencja koncentruje się w temacie promowania i wzrostu jakości etiopskiej kawy. Badania pokazują, że ok. 10 proc. jest pozyskiwanych wg starych praktyk zbierania ziaren z dzikich krzewów rosnących w lasach, natomiast 35 proc. pochodzi z częściowo pielęgnowanych dzikich krzewów, i aż 50 proc. produkowanych jest na małych działkach jako drugorzędny plon.

Inwestorzy są zainteresowani wspieraniem sektora kawowego w Etiopii. Stąd też tak rozpowszechniana jest idea sprawiedliwego handlu – Fair Trade (patrz materiał poniżej: Fair Trade versus Direct Trade w temacie kawy”). Np. w 2013 palarnia Union Hand Roasted wraz z KEW (Royal Botanic Gardens) podjęła współpracę ze spółdzielniami w celu kultywowania pozyskiwania ziaren bez szkodliwego wpływu na naturalne środowisko. W dalszej kolejności (może to wydawać się paradoksalne); również podjęto projekt pilotażowy na rzecz wspierania plantatorów w działaniach alternatywnych dla upraw kawy, a zapewniających godziwy przychód gospodarstwom.

Kawa to nadal główne źródło przychodów małych i dużych gospodarstw. Celem projektów jest skupienie uwagi na sposobie i jakości pozyskiwania ziaren, aniżeli masowej produkcji z destrukcyjnym wpływem na środowisko.

Prezentowana  kawa pochodzi z Wutate Cooperative, spółdzielni zrzeszającej plantatorów, działającej w górzystych terenach zachodniej Etiopii, będących pod ścisłą ochroną z racji terenów bogatych w zagęszczenie dzikich odmian coffea arabica.

Apelujemy: kupujmy kawę z możliwie identyfikowalnych źródeł, z marką Fair Trade, czy bez;

– kupujmy świadomie!

Kawa jest świeżo palona tj. 28 stycznia
opis profilu smakowego (w załączeniu)
ma swoją naturalną nutę słodyczy i owocowość na finiszu… jak na Etiopię przystało:)